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在面粉加工方面，譜育科技在與用戶互動過程中逐漸積累了小麥、面粉的分析模型，模型效果越來越好，數(shù)據(jù)質量越來越高，近紅外儀器不但能指導面粉生產商采購到品質價位合適的小麥，而且可用于產品的調配，穩(wěn)定產品質量，甚至可以用于生產線的考核，創(chuàng)造效益。在此過程中，我們對該行業(yè)也越來越熟悉，推廣也越來越順利。

下面按照工序流程重點談談使用EXPEC 1370近紅外儀進行原糧檢驗和生產過程控制的方法：

原糧檢驗的控制

EXPEC 1370近紅外分析儀10秒內能測量水分、容重、蛋白含量、濕面筋含量、吸水率、硬度、沉降值等，且樣品不需要粉碎，解決原糧收購手抓牙咬眼睛看等感覺檢驗不足，避免了人情糧，建設以質論價公平合理的收購體系，好糧食就有機會上門，有好糧食才能生產出好面粉。

原糧出倉搭配的控制

小麥搭配是生產環(huán)節(jié)的起點，也是決定面粉最終質量的關鍵點。EXPEC 1370儀器準確分析出水分、容重、蛋白含量及濕面筋含量，以此指導配麥。其中，搭配后小麥檢測水分值的高低，直接用來指導加水量的調節(jié)和控制。

入磨小麥的水分與二次加水量的控制

入磨水分的高低，對制粉工藝以及經濟效益的影響比較大，控制入磨小麥的水分穩(wěn)定很重要。EXPEC 1370近紅外分析儀能夠準確測定潤麥 24 小時后小麥的水分，指導二次加水量調節(jié)和入磨小麥的搭配使用。

對制粉生產過程的控制

EXPEC 1370近紅外分析儀可準確的測定成品面粉、次粉、麩皮及各個粉路的水分、灰分、蛋白、面筋、吸水率等各項指標?？梢远〞r對成品粉或等級粉進行取樣檢測，如發(fā)現(xiàn)灰分超標，就可立即采用EXPEC 1370儀器啟動幾個粉路灰分指標的快速測定，判定出具體哪個粉路出現(xiàn)問題，指導粉路調整。

對粉篩篩理效果的監(jiān)測控制

在某種意義上講，面粉質量是“選”出來的，因為每個粉流的流量和質量都是篩網配置決定的。面粉企業(yè)應定期對制粉車間的工藝進行測定，并對篩網配備進行診斷和調整。通過EXPEC 1370儀器快速檢測各粉路的水分和灰分，并且按照粉流的順序形成時間序列圖，即可準確的判斷是哪個粉流有問題，是哪層篩網有問題，準確地指導調整篩網和物料分配。